La gestione vigneti è un’arte che richiede sensibilità, creatività e un profondo rispetto per la terra e per le sue risorse. Ma è anche una scienza, basata su conoscenze approfondite di agronomia, enologia e meteorologia. In questa fusione tra arte e scienza, Oikos, la cooperativa sociale che abbraccia l’inclusione sociale, si distingue come esempio eccellente di come la passione e l’esperienza possano dare vita a vigneti di straordinaria bellezza e qualità.
Come dicevamo, la gestione vigneti richiede una conoscenza approfondita del terreno, del clima e delle varietà di uva coltivate. È la capacità di analizzare i dati meteorologici, di monitorare i livelli di umidità del suolo, di comprendere i cicli vegetativi delle piante. Oikos integra questa conoscenza scientifica con un approccio sostenibile e rispettoso dell’ambiente, adottando pratiche agricole che promuovono la biodiversità e la salute dell’ecosistema.
Il nostro approccio, però, è molto orientato anche all’inclusione. In quanto cooperativa sociale di tipo B, ci dedichiamo alla formazione e al supporto di persone fragili e in difficoltà dando loro la possibilità di acquisire competenze professionali e di sviluppare una maggiore fiducia in se stessi. In questo modo, possiamo promuovere anche un cambiamento sociale positivo, dimostrando che ogni individuo ha il potenziale per contribuire al successo collettivo.
Il nostro obiettivo è quello di coltivare non solo uve di eccellenza, ma anche comunità di eccellenza. È un impegno costante per migliorare continuamente le nostre pratiche, per innovare e per ispirare gli altri con il nostro esempio.
La gestione vigneti diventa così un’opportunità per creare un mondo migliore, un sorso alla volta.
Lavorazione vigneti: passione, dedizione e amore
L’esperienza che mettiamo nella lavorazione vigneti, contempla tutta una serie di attività, che vanno dalla potatura alla vendemmia, eseguite con cura e attenzione, rispettando i cicli naturali delle piante e ascoltando le loro esigenze. Si tratta di una vera e propria arte che richiede non solo abilità manuali, ma anche una profonda comprensione dell’ecosistema e delle interazioni tra piante, suolo e clima.
Al centro della lavorazione dei vigneti da parte di Oikos c’è un profondo senso di gratitudine verso la terra e verso coloro che vi lavorano. Per noi è un’opportunità per trasformare la materia grezza in qualcosa di bello e prezioso. Ogni potatura, ogni vendemmia è un’occasione per celebrare la vita e per onorare il lavoro di coloro che vi partecipano.
Tradizioni vinicole: radici nel Passato e sguardi al futuro
Nel cuore della cultura vinicola italiana batte il ritmo delle tradizioni secolari, un patrimonio prezioso che si tramanda di generazione in generazione. Per Oikos, da sempre, abbracciare le tradizioni vinicole significa celebrare il passato ma anche guardare avanti con fiducia e innovazione, creando un ponte tra antico e moderno; tra radici e futuro.
Le tradizioni vinicole italiane sono un tesoro da custodire gelosamente, un riflesso della ricca storia e della cultura delle diverse aree del Paese; ogni regione, ogni vitigno porta con sé secoli di sapere e di esperienza.
Tuttavia, abbracciare le tradizioni non significa restare ancorati al passato; significa anche guardare avanti con occhi aperti e mente creativa. Oikos, ad esempio, adotta un approccio innovativo alla manutenzione e gestione dei vigneti, integrando le conoscenze e le tecniche tradizionali con i più recenti supporti tecnologici.
Nel guardare al futuro, ci impegniamo anche per assicurare massima sostenibilità ambientale e rispetto per la terra. Le pratiche agricole che adottiamo sono improntate al rispetto dell’ambiente, promuovendo la biodiversità, la conservazione del suolo e la riduzione dell’impatto ambientale. È un impegno che riflette non solo una responsabilità verso le generazioni future, ma anche un profondo rispetto per la terra e per la comunità che la abita.
Come e quando trattare un vigneto
Trattare un vigneto richiede una visione, una capacità di vedere oltre l’aspetto superficiale delle cose e immaginare il potenziale nascosto sotto la superficie. È l’arte di cogliere le sfumature del terreno, le variazioni del clima e le esigenze specifiche di ogni vigneto. Oikos, ad esempio, porta una visione unica a questo processo, integrando la creatività e l’innovazione per trovare soluzioni uniche e personalizzate per ogni situazione.
Ma dietro questa visione c’è anche la scienza, la conoscenza approfondita dei processi biologici, chimici e fisici che governano la crescita delle piante e la produzione delle uve. È la capacità di analizzare i dati meteorologici, di monitorare i livelli di umidità del suolo, di comprendere le interazioni complesse tra le varie componenti dell’ecosistema. Attingiamo quotidianamente a questa conoscenza scientifica per prendere decisioni informate e ottimizzare le pratiche di gestione del vigneto.
Trattare un vigneto al momento giusto, infatti, è cruciale per garantire la salute delle piante e la qualità del raccolto. Ogni stagione ha il proprio ritmo e ogni fase del ciclo viticolo richiede interventi specifici:
- Potatura invernale: avviene durante i mesi di dormienza, da dicembre a febbraio. Questa fase è cruciale per rimuovere i rami vecchi e danneggiati, favorendo una nuova crescita vigorosa. Ogni vite viene potata manualmente per garantire che ogni pianta mantenga una struttura equilibrata.
- Trattamenti primaverili: da marzo a maggio, si effettuano trattamenti preventivi contro le malattie fungine come la peronospora e l’oidio. Si controlla inoltre la crescita delle erbe infestanti.
- Gestione estiva: durante l’estate, da giugno ad agosto, si monitorano l’irrigazione e la nutrizione delle viti. La gestione idrica è fondamentale e viene realizzata attraverso sistemi di irrigazione a goccia per ottimizzare l’uso dell’acqua e garantire un apporto costante e mirato. Viene anche effettuata la defogliazione selettiva per migliorare l’esposizione dei grappoli al sole e prevenire malattie. Si eseguono trattamenti contro eventuali infestazioni di parassiti e si praticano operazioni di diradamento dei grappoli per migliorare la qualità delle uve.
- Vendemmia autunnale: da settembre a ottobre, si procede alla raccolta delle uve al picco della loro maturazione. La tempistica precisa della vendemmia è determinata da controlli regolari del grado di maturazione e del contenuto zuccherino delle uve. Le analisi chimiche e organolettiche vengono condotte per assicurarsi che le uve siano pronte per essere raccolte.
Il nostro approccio tende il più possibile a bilanciare l’intervento umano con le dinamiche naturali in modo da non reagire alle condizioni presenti ma piuttosto anticipare le esigenze delle piante e dell’ecosistema.
Il servizio di lavorazione e gestione vigneti che mettiamo a disposizione di aziende agricole o singoli viticoltori riflette il lavoro quotidiano che mettiamo nei nostri vigneti e nella nostra etichetta di vini biologici Cascina del Ronco.
L’esperienza maturata ci ha permesso di sviluppare un metodo di lavoro vincente per l’estrema flessibilità che garantiamo e i numerosi servizi offerti, sia per la gestione ordinaria, che biologica.
La nostra squadra è competente e attenta, creata ad hoc per ogni cliente, con un caposquadra che sarà il referente costante. Abbiamo a disposizione un agronomo che dopo il primo sopralluogo conoscitivo, organizzerà il lavoro durante l’anno e farà visite costanti al vigneto.
Se hai domande di approfondimento, vuoi saperne di più, richiedere un preventivo o fare parte anche tu di Oikos scrivici nel form sotto riportato e saremo felici di aiutarti.
